イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単朝食vegetarianCC0 1.0 Universal
クリーミーなイエメン シャクシュカ (トマト、クミン、唐辛子を添えたスパイス入りスクランブルエッグ)
愛されているサナアニのストリート スタイルの朝食: 北アフリカの焼き卵とは異なり、イエメンのシャクシュカは、スパイスの効いたトマト、ハワイアン、ニンニク、新鮮な青唐辛子の濃厚で泡立つ煮込みに直接溶き卵を優しくスクランブルします。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- 新鮮な卵を軽く溶きます6 個
- 完熟トマトを細かく角切りにする350 g
- 黄玉ねぎみじん切り120 g
- ニンニクを細かくみじん切りにする3 個
- 新鮮な青唐辛子のスライス1 個
- トマトペースト1 大さじ
- グラウンドクミン1 小さじ
- コリアンダー½ 小さじ
- オリーブオイル2 大さじ
- 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー10 g
- 上質な塩4 g
準備手順
1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。玉ねぎと青唐辛子を柔らかくなるまで4分間炒め、ニンニクとトマトペーストを加えて1分間かき混ぜます。
2
角切りのトマト、挽いたクミン、コリアンダー、塩を加えます。トマトがとろみのあるソースになるまで中火で7分間煮ます。
3
火を弱め、とろとろになったソースに溶き卵を注ぎます。柔らかくクリーミーなカードが形成されるまで、2〜3分間穏やかにかき混ぜ続けます。すぐに火から下ろし、コリアンダーを飾り、温かいうちにフラットブレッドと一緒にお召し上がりください。
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
210
たんぱく質
11.5g
炭水化物
8.5g
脂質
14.5g
アレルゲン
卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
法的地位: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
