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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単朝食vegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なウェールズのケーキ (スグリと温かいスパイスを添えたベークストーン ケーキ)
ウェールズで愛されるティータイムの宝物 (Picau ar y maen): 柔らかくバターのような鉄板でスパイスをきかせ、甘いカラントと温かいミックススパイスを点在させ、鋳鉄のベークストーンで乾燥させて焼き、温かいうちに砂糖をまぶします。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
一人分
6
- 中力小麦粉250 g
- 冷たい無塩バターを角切りにする100 g
- 生地用グラニュー糖80 g
- 乾燥スグリまたはレーズン75 g
- 大きめの溶き卵1 個
- 冷たい牛乳（必要に応じて大さじ1〜2）20 ml
- ベーキングパウダー1 小さじ
- イギリスのミックススパイスまたは挽いたシナモンとナツメグ1 小さじ
- 熱いうちにまぶすためのグラニュー糖25 g
- 塩 ひとつまみ1 g
準備手順
1
小麦粉、ベーキングパウダー、ミックススパイス、塩を混ぜます。冷たいバターを指先で小麦粉にこすり込み、細かいパン粉を形成します。砂糖と乾燥スグリを加えて混ぜます。
2
溶き卵を加えて柔らかい生地にします（崩れすぎる場合は牛乳を加えます）。打ち粉をした台の上で1cmの厚さに伸ばし、溝付きカッターで6cmの輪切りにします。
3
ベークストーンまたは乾いたフライパンを中弱火で加熱し、バターを少量塗ります。ケーキを黄金色になり火が通るまで片面3〜4分焼きます。熱いうちにすぐにグラニュー糖を加えます。温かいお茶と一緒にお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
290
たんぱく質
4.5g
炭水化物
42g
脂質
12g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
法的地位: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
