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ベトナム風サマーロール（茹でたエビ、春雨、ピーナッツ海鮮ディップを添えたギクン）
究極のさわやかなベトナムの伝統料理。繊細な半透明のライスペーパーの皮で、甘いポーチドエビ、ビーフン、シャキシャキのキュウリ、香り豊かなフレッシュハーブをしっかりと包み、風味豊かなピーナッツソースに浸しました。
準備
30 min
クック
5 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 茹でたエビは皮をむき、背ワタを取り、縦半分に切ります。250 g
- 茹でて冷やした細いビーフン150 g
- キュウリ、細いマッチ棒状に切る1 piece
- にんじん、細かく刻む1 piece
- 新鮮なミントの葉20 g
- ディップソース用のクリーミーなピーナッツバター3 tbsp
- 醤油1 tbsp
- 温水50 ml
準備手順
1
ピーナッツディップを準備します。ピーナッツバターを醤油と大さじ3〜4の温水で滑らかでクリーミーになるまで泡立てます。
2 min timer
2
ライスペーパー 1 枚を温水に 5 秒間浸し、清潔な板の上に平らに置きます (数秒で柔らかくなります)。
1 min timer
3
下3分の1に春雨、マッチ棒キュウリ、ニンジン、ミントを重ねます。半分に切ったエビ3尾をピンク色の面を下にして中央に置きます。
1 min timer
4
下の端を詰め物の上に折り、両側をしっかりと折り込み、前方にしっかりと転がして密封します。ピーナッツディップソースを添えてすぐにお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
