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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的なトルコのひき肉ボートフラットブレッド (クイマリ ピデ)
トルコの象徴的なボートの形をしたフラットブレッド。サクサクとした風通しの良いイースト生地を長く伸ばしてカヌーの形に縮め、味付けした牛と子羊のひき肉、ピーマン、トマト、ハーブを詰め、パチパチと黄金色に焼けるまで焼き上げます。
準備
25 min
クック
18 min
合計
43 min
オーブン
230°C (210°C vent.)
成分
一人分
4
- 白いパン粉350 g
- 活性ドライイースト7 g
- 牛ひき肉とラム肉のブレンド350 g
- 熟したトマトを細かく角切りにする1 個
- 緑ピーマン、細かく刻む1 個
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- クラストの端を磨くためのバター30 g
- 塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、イースト、塩、220mlの温水を混ぜて、柔らかく滑らかな生地を作ります。 40分間証明します。生のひき肉を細かく刻んだトマト、コショウ、玉ねぎ、調味料と混ぜます。
40 min タイマー
2
生地を4つのボールに分割します。それぞれを長さ35cmの細長い楕円形に丸めます。肉餡を2cmの境目を残して均等に広げ、境目を内側に折り、尖った両端をつまんでカヌーの形を作ります。
10 min タイマー
3
230°C (450°F) の熱した石またはシートの上で、生地が膨らみ、黄金色になるまで 15 ～ 18 分間焼きます。オーブンから出したらすぐに熱々の生地にバターをたっぷり塗り、斜めにスライスしてお召し上がりください。
18 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
470
たんぱく質
26g
炭水化物
52g
脂質
18g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
