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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単サラダveganCC0 1.0 Universal
本格トルコ風アクル・エズメ（スパイシーな手挽きトマト、ペッパー、クルミのディップ）
トルコ風グリルの定番のピリッとしたトマト、ピリッとしたピーマン、玉ねぎをナイフで手でさいの目に切り、トルコ産パルビーバー、ピリッとしたウルシ、クルミ、ザクロ糖蜜で風味を高めたおいしいサルサです。
準備
20 min
クック
0 min
合計
20 min
成分
一人分
4
- 皮をむき、種を取り除いた熟したつるトマト4 個
- 種を取り除き、みじん切りにしたトルコ産の緑色の唐辛子2 個
- 赤ピーマン、細かく刻む1 個
- 赤玉ねぎ、みじん切り1 個
- くるみ、細かく刻む60 g
- ザクロ糖蜜 (nar ekşisi)2 大さじ
- トルコ産赤唐辛子フレーク（プルビバー）1 大さじ
- ウルシ1 小さじ
- エクストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- 塩½ 小さじ
準備手順
1
トマト、ピーマン、玉ねぎ、パセリを、まな板の上で鋭いナイフを使って、ピューレ状にしない程度に細かく刻みます。余分に溜まった液体をザルに通して静かに取り除きます。
15 min タイマー
2
刻んだ野菜をボウルに移し、細かく刻んだクルミ、プルビバー、ウルシ、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、塩を加えます。
3 min タイマー
3
完全に混ぜて15分間冷やし、甘く、ピリッとした、燃えるような風味を溶け込ませます。皿に盛り、半分に切ったクルミとパセリの葉を飾ります。
2 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
170
たんぱく質
3.5g
炭水化物
12g
脂質
13g
アレルゲン
木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
