AI生成イラスト
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
クラシックトルティーヤエスパニョーラ（伝統的なスパニッシュポテトとスイートオニオンのオムレツ）
スペインの国宝：薄くスライスしたジャガイモとスイートオニオンをエクストラバージンオリーブオイルでとろけるまでじっくり煮込み、新鮮な卵と絡めて黄金色の分厚いオムレツに仕上げました。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
成分
4一人分
- ジャガイモは皮をむいて3mm幅の薄切りにする600 g
- 黄玉ねぎ、薄切り1 piece
- 大きな新鮮な卵6 piece
- 密猟用のエキストラバージンオリーブオイル180 ml
- 上質な海塩1.5 tsp
準備手順
1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。スライスしたジャガイモと玉ねぎを加え、塩小さじ1を加えます。茶色にならずに柔らかくなるまで、中弱火で18〜20分間ゆっくりとポーチします。
20 min timer
2
ジャガイモとタマネギをザルに入れて水を切り、香りのよい水切り油を将来の調理のために取っておきます。
3 min timer
3
大きめのボウルに卵を入れ、小さじ1/2の塩を入れて溶きます。温かいジャガイモと玉ねぎを混ぜます。卵がでんぷんを吸収するように5〜10分間休ませます。
8 min timer
4
22〜24cmの焦げ付き防止鍋に取っておいた油大さじ1を中火で加熱します。卵混合物を注ぎ、スパチュラで端を押し込みながら4〜5分間調理します。
5 min timer
5
平らな皿をフライパンの上に置き、トルティーヤを素早く裏返し、フライパンに戻して反対側を2〜3分間焼きます。温かい状態または室温でお召し上がりください。
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
