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トムカーガイ（生姜とライムが入ったクリーミーなタイのココナッツチキンスープ）
心安らぐベルベットのようなタイの傑作。柔らかくスライスした鶏の胸肉と素朴なキノコを、ガランガル、レモングラス、ピリッとしたライムを加えた濃厚なココナッツミルクで優しく煮込みます。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
4一人分
- 鶏胸肉、薄切り400 g
- 全脂肪ココナッツミルク400 ml
- キノコ、スライス200 g
- 生の生姜またはガランガル、スライス25 g
- フレッシュライムジュース3 tbsp
- チキンスープ400 ml
- 黒糖1 tsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
チキンスープ、ココナッツミルク、スライス生姜、砂糖、塩を鍋で5分間煮ます。
5 min timer
2
スライスしたキノコを加え、3分間煮ます。
3 min timer
3
スライスした鶏肉を加え、柔らかく火が通るまで5〜6分間静かに茹でます。
6 min timer
4
火から下ろし、新鮮なライムジュースを加えて静かにかき混ぜます。
1 min timer
5
温かいボウルにレードルを注ぎ、新鮮なコリアンダーを飾り、お召し上がりください。
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
