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カルパチア産アンズタケのシチュー サワークリーム、ガーリック、ポレンタ添え
カルパティアの野生の森の贅沢：新鮮な金色のアンズタケをニンニクとネギと一緒にバターで焼き、甘美なサワークリームで優しく煮込み、ポレンタの上に盛り付けます。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 新鮮なアンズタケの洗浄600 g
- バター40 g
- ニンニクのみじん切り3 clove
- エシャロットまたは黄玉ねぎを細かくみじん切りにする1 piece
- 濃厚サワークリーム 25%200 g
- 新鮮なパセリのみじん切り3 tbsp
- 塩と挽きたてのコショウ1 tsp
準備手順
1
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを香りが出るまで2分ほど炒める。
2 min timer
2
アンズタケを加え、液体が蒸発して端がキャラメル状になるまで、中火〜強火で8〜10分間調理します。
9 min timer
3
火を弱め、サワークリーム、塩、コショウを加えてかき混ぜ、濃厚なソースの中で3〜4分間ゆっくりと煮ます。
4 min timer
4
新鮮なパセリをふりかけ、アツアツのポレンタと一緒にお召し上がりください。
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
