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エスプレッソに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネを添えた伝統的なイタリアのティラミス
ヴェネトの象徴的なデザート：濃厚なイタリアン エスプレッソに浸したパリパリのレディフィンガーに、ベルベットのようなマスカルポーネ ザバリオーネ クリームを重ね、ダークココアをまぶしました。
準備
30 min
クック
0 min
合計
30 min
成分
8一人分
- イタリア産マスカルポーネチーズ500 g
- サヴォワルディ・レディフィンガーズ300 g
- 卵を分離した4 piece
- グラニュー糖100 g
- 淹れたての冷やしたエスプレッソ300 ml
- 無糖ココアパウダー3 tbsp
準備手順
1
卵黄を砂糖と白っぽく泡立つまで混ぜます。冷やしたマスカルポーネを滑らかになるまでゆっくり混ぜます。
5 min timer
火を使わないデザートには新鮮な低温殺菌卵を使用してください。
2
卵白を角が立つまで泡立て、マスカルポーネクリームに数回に分けて優しく混ぜます。
5 min timer
3
各レディーフィンガーを冷やしたエスプレッソに素早く浸し（片側 1 秒）、皿にしっかりと層を作ります。
4 min timer
4
クリームの半分を広げ、浸したレディフィンガーの層をもう1枚加え、残りのクリームを上に乗せます。少なくとも4時間冷やしてから、お召し上がりになる前にココアをたっぷりとまぶしてください。
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
