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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単サラダvegetarianCC0 1.0 Universal
本格的なタイのソムタム（ライム、チリ、ローストピーナッツを混ぜたシャキシャキ細切り青パパイヤのサラダ）
北東部タイ料理の衝撃的な特徴：熟していない青パパイヤを細切りにし、ニンニク、唐辛子、ライムジュース、魚醤、甘いパームシュガー、砕いたローストピーナッツをすり鉢で傷付けたものです。
準備
20 min
クック
0 min
合計
20 min
成分
一人分
4
- 未熟な青パパイヤの皮をむき、マッチ棒状に細切りにする400 g
- チェリートマト、半分に切る150 g
- 生のヤヤインゲンまたはインゲンを3cm角に切ります。80 g
- ロースト無塩落花生50 g
- ニンニク3 片
- タイの鳥の目唐辛子2 個
- フレッシュライムジュース3 大さじ
- 薄口醤油（またはベジタリアン魚醤）2 大さじ
- パームシュガーまたはブラウンシュガー1 ½ 大さじ
準備手順
1
大きな乳鉢にニンニクと唐辛子をすりこぎですりつぶしますが、ピューレ状にはなりません。
2 min タイマー
2
パームシュガー、ライム果汁、醤油を加えます。砂糖が溶けるまでスプーンで混ぜます。インゲンとチェリートマトを加え、軽く傷をつけて汁を出します。
3 min タイマー
3
細切りにした青パパイヤとほとんどのピーナッツを加えます。パパイヤがドレッシングを吸収するまで、スプーンで1〜2分間混ぜながら軽く叩きます。大皿に移し、残りのピーナッツをトッピングし、新鮮なままお召し上がりください。
3 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
170
たんぱく質
5.5g
炭水化物
22g
脂質
8g
アレルゲン
落花生（ピーナッツ）soya
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
