イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
タイのパッド クラポー ガイ (鶏ひき肉をホーリーバジル、ニンニク、カリカリの目玉焼きで炒めた熱々)
タイの誰もが認めるストリートフードのチャンピオン。鶏ひき肉を轟音を立てて中華鍋で素早く揚げ、唐辛子、ニンニク、風味豊かなオイスターソース、香り豊かなタイのホーリーバジルを添え、カリカリの目玉焼きをトッピングします。
準備
10 min
クック
10 min
合計
20 min
成分
一人分
4
- 鶏もも肉または胸肉のミンチ500 g
- フレッシュタイホーリーバジル（またはスイートタイバジルの葉）40 g
- 粗く砕いたニンニクのクローブ6 片
- タイ産バーズアイ唐辛子、粉砕4 個
- オイスターソース2 大さじ
- 醤油1 大さじ
- 魚醤1 大さじ
- 中華鍋と卵用の植物油4 大さじ
- 新鮮な卵をカリカリに揚げる4 個
- 炊き込みご飯用蒸しジャスミンライス500 g
準備手順
1
卵を大さじ2の非常に熱い油で、卵黄がとろとろのまま、端が膨れてカリカリになるまで炒めます。皿に移す。
3 min タイマー
2
煙で熱した中華鍋に残りの油を熱し、潰したニンニクと唐辛子を加え、20秒間炒めます。鶏ひき肉を加え、火が通るまで3〜4分間激しく混ぜます。
4 min タイマー
3
オイスターソース、醤油、魚醤を加えます。 30秒間かき混ぜます。火を止め、しおれるまでホーリーバジルを加えます。すぐにジャスミンライスの上にカリカリの目玉焼きを乗せてお召し上がりください。
2 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
38g
炭水化物
48g
脂質
18g
アレルゲン
soya魚軟体動物卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
