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本格タイグリーンカレー（タイバジル風味チキンとココナッツミルクの香り豊かなカレー）
タイ中部料理の最高の宝石：ビロードのようなココナッツミルクで優しく煮込んだ柔らかい鶏肉、鮮やかなグリーンチリとレモングラスのカレーペースト、小さなナス、スイートタイバジル。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 鶏胸肉、薄切り500 g
- 全脂肪ココナッツミルク400 ml
- タイのナスまたは小さなナス、角切り200 g
- 赤ピーマン、細切りにする1 piece
- タイ風グリーンカレーペースト2 tbsp
- オイル1 tbsp
- 黒糖1 tsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
中華鍋に油大さじ1を熱します。グリーンカレーペーストを香りが出るまで1分間炒めます。
1 min timer
2
ココナッツミルク100mlを加え、表面に油が分離し始めるまで炒めます。
3 min timer
3
鶏肉のスライスを加え、外側がコーティングされて不透明になるまで3分間炒めます。
3 min timer
4
残りのココナッツミルクを注ぎ、ナスの角切り、ピーマン、砂糖、塩を加えます。野菜が柔らかくなるまで10〜12分間煮ます。
12 min timer
5
火から下ろし、熱々の香り豊かなジャスミンライスと一緒にお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
