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素朴な洋梨とアーモンドのガレット
バターのような金色の皮に、甘く熟した洋梨のスライス、蜂蜜の風味、トーストしたアーモンドが入った、フリーフォームの素朴なガレットです。
準備
25 min
クック
35 min
合計
60 min
成分
6一人分
- 中力粉200 g
- 冷たいバター、角切り100 g
- 氷冷水45 ml
- 皮をむいて薄くスライスした堅くて甘い梨500 g
- ハニー30 g
- スライスアーモンド30 g
- レモン汁1 tsp
- 卵洗い用の卵1 piece
準備手順
1
冷たいバターを小麦粉に切り、生地がまとまるまで氷水と混ぜます。ディスクを20分間冷やします。
20 min timer
2
洋梨のスライスをレモン汁とはちみつで優しく和えます。
3
生地をクッキングシート上で直接30cmの円形に丸めます。
4
梨を4cmの境界線を残して中央に配置し、パイ生地の端を果物の上に内側に折り込みます。
5
クラストの端に溶き卵を刷毛で塗り、スライスアーモンドを散らし、190℃で35分間、きつね色になるまで焼きます。
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
