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素朴な白インゲン豆とエスカロル野菜のスープ
クリーミーなカネリーニ豆と、柔らかく煮込んだ野菜、ニンニク、風味豊かな野菜のスープを組み合わせた、イタリアの伝統的な農民スープです。
準備
10 min
クック
20 min
合計
30 min
成分
4一人分
- カネリーニ白インゲン豆の缶詰洗い流して水気を切りました400 g
- エスカロールまたはカーリーアンディーブのグリーン洗って幅広のリボン状に切ります300 g
- ニンニク薄切り4 piece
- エクストラバージンオリーブオイル25 ml
- 減塩野菜スープ900 ml
- レッドペッパーフレーク1 pinch
- 塩1 pinch
- 黒胡椒1 pinch
準備手順
1
スープポットにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。スライスしたニンニクと赤唐辛子のフレークを香りが出るまで1分間炒めます。
1 min timer
2
刻んだエスカロールリボンを加え、しおれるまで2〜3分間炒めます。野菜スープを注ぎ、カネリーニ豆を加えます。
3 min timer
3
15分間静かに煮ます。スプーン数杯の豆を鍋の側面に叩きつけて、自然にスープを濃くします。
15 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Beans and Greens Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
