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ローストレッドペッパーとトマトのスープ
ローストした赤ピーマン、甘いトマト、ニンニクを使用し、フレッシュバジルの香りを加えたベルベットのようなスープです。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 皮をむいた、ローストした赤ピーマン水を切り、種を取り除いた450 g
- 角切りトマト缶詰400 g
- 黄玉ねぎ角切り1 piece
- ニンニクみじん切り3 piece
- 減塩野菜スープ600 ml
- エクストラバージンオリーブオイル15 ml
- 新鮮なバジルの葉破れたり、切り刻まれたり10 g
- 黒胡椒1 pinch
準備手順
1
スープポットにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分間炒め、みじん切りにしたニンニクを加えてさらに1分間炒めます。
6 min timer
2
粗く刻んだローストピーマン、トマト缶、野菜スープを加えます。沸騰したら火を弱め、15分間静かに煮ます。
15 min timer
3
火から下ろします。新鮮なバジルの葉を加え、浸漬ブレンダーを使用して滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。黒胡椒で味付けします。
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Provenance & Public Domain Audit
Source: SNAP-Ed Connection - Roasted Pepper and Tomato Soup (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
