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クラシックなレンズ豆と野菜のスープ
茶色のレンズ豆、ニンジン、セロリ、タイムで作られた、植物性タンパク質と繊維が豊富な体を温める健康的なスープです。
準備
15 min
クック
35 min
合計
50 min
成分
4一人分
- 乾燥茶色レンズ豆250 g
- 黄玉ねぎ1 piece
- ニンジン2 piece
- セロリの茎2 stalk
- ニンニク3 clove
- エクストラバージンオリーブオイル30 ml
- 野菜スープまたは温水1200 ml
- トマトペースト30 g
- 乾燥タイム5 g
- 海塩
- 挽きたての黒胡椒
- フレッシュレモンジュース仕上げ用15 ml
準備手順
1
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。みじん切りの玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで6〜8分間炒めます。
7 min timer
2
みじん切りにしたニンニクとトマトペーストを加えます。 1分間絶えずかき混ぜて芳香を放出し、ペーストをわずかにキャラメル化します。
1 min timer
3
洗った茶色のレンズ豆、乾燥タイムを加え、野菜スープを注ぎます。よくかき混ぜて沸騰させます。
4
火を弱め、鍋の一部を覆い、レンズ豆が柔らかくなるまで、柔らかくなるまで30〜35分間静かに煮ます。
33 min timer
消化を最適化するためにレンズ豆を完全に柔らかくなるまで徹底的に調理します。
5
火を止めます。塩と黒コショウで味を調え、新鮮なレモン汁を加えて明るさを出します。食べる前に5分間休ませてください。
5 min timer
残り物は調理後2時間以内に4℃以下で冷蔵保存してください。
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Soup Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
