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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
スペイン産ガーリックチキン（ポロ・アル・アヒージョ）の白ワイン煮込み
黄金色の鶏肉を濃厚なエキストラバージンオリーブオイルでカリカリに焼き、カラメル化したニンニクを丸ごと添え、辛口白ワインと新鮮なパセリで仕上げました。
準備
15 min
クック
35 min
合計
50 min
成分
一人分
4
- 骨付き鶏もも肉を切り分けます800 g
- 皮ごと軽く砕いた丸ごとのニンニク12 片
- 辛口白ワイン150 ml
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- 新鮮な平葉パセリ、細かく刻む3 大さじ
- 海塩1 小さじ
- 挽きたての黒胡椒½ 小さじ
準備手順
1
鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。広いフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを黄金色になるまで軽く炒め、皿に盛り付けます。
7 min タイマー
2
同じ香りのよい油で、鶏肉を中火〜強火で15〜20分間、定期的に返しながら、深い黄金色でカリカリになるまで焼きます。
17 min タイマー
3
にんにくをフライパンに戻し、白ワインを加えて5分ほど炒めて煮詰めます。刻んだパセリを飾り、焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。
5 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
420
たんぱく質
38g
炭水化物
4g
脂質
26g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
