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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単サラダveganCC0 1.0 Universal
カタロニア語エスカリヴァーダ（焦がしたローストナス、ピーマン、玉ねぎのオリーブオイル添え）
伝統的なカタルーニャの炭火焼き野菜料理: 丸ごとの甘い赤ピーマン、ナス、玉ねぎを残り火でとろけるほど柔らかくなるまで焼き、リボン状に切り、フルーティーなオリーブオイルとニンニクで和えます。
準備
15 min
クック
50 min
合計
65 min
オーブン
220°C (200°C vent.)
成分
一人分
4
- 中ナス、丸ごと保存2 個
- 大きな赤ピーマン、丸ごと保存2 個
- 皮ごと丸ごと保存した黄玉ねぎ2 個
- カタルーニャ産エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- ニンニクの薄切り1 片
- フレーク状の海塩1 小さじ
準備手順
1
ナス、ピーマン、玉ねぎを丸ごとローストパンに入れます。皮が黒く焦げるまで、220℃で45〜50分間焼きます。
50 min タイマー
2
焦げた野菜をボウルに移し、蓋をして15分間蒸し、皮を剥いて種を取り除きます。
15 min タイマー
3
ローストした肉を素朴な長いリボン状に切り、大皿に魅力的に盛り付けます。
5 min タイマー
4
スライスしたニンニクとフレーク状の海塩をリボンの上に散らします。エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと垂らします。室温でお召し上がりください。
3 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
180
たんぱく質
3g
炭水化物
14g
脂質
14g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
