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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単前菜fishCC0 1.0 Universal
スペイン風アサリのセーラー風ガーリック、パプリカ、白ワイン風味（アルメハス・ア・ラ・マリネラ）
ガリシアの貴重なシーフード タパス: 甘くて新鮮なハマグリを白ワインで蒸し、オリーブ オイル、ニンニク、スイート パプリカ、新鮮なパセリの魅力的なエマルジョンに和えました。
準備
15 min
クック
10 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- 砂を徹底的に取り除いた新鮮なハマグリ（パロールド）800 g
- スペイン産辛口白ワイン（アルバリーニョ）120 ml
- ニンニクのクローブ、細かく刻む4 片
- 小さな玉ねぎ、非常に細かく刻んだ1 個
- 甘いスペインのピメントン1 小さじ
- 小麦粉でソースを軽くとろみをつける1 小さじ
- 新鮮なパセリ、みじん切り3 大さじ
- エクストラバージンオリーブオイル3 大さじ
準備手順
1
広い鍋にオリーブオイルを入れて温めます。みじん切りにした玉ねぎとにんにくをじっくり炒めます。小麦粉とスイートパプリカを加えて30秒間かき混ぜます。
3 min タイマー
2
白ワインを注ぎ、1分間泡立てます。あさりを加えてしっかり蓋をし、殻が開くまで強火で4～5分蒸します。
5 min タイマー
3
蓋を開け、新鮮なパセリを散らし、フライパンを回して風味豊かな果汁を乳化し、滑らかなソースにします。焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。
1 min タイマー
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
210
たんぱく質
18g
炭水化物
8g
脂質
11g
アレルゲン
軟体動物グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
