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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単スープとスープveganCC0 1.0 Universal
スペイン風アーモンドとガーリックの冷製スープ (アホ ブランコ マラゲーニョ)
ガスパチョの古代の白い祖先：生のアーモンドを挽いたもの、繊細なニンニク、シェリービネガー、オリーブオイル、甘い緑色のブドウを混ぜ合わせた、非常にシルキーな冷たいアンダルシア風スープです。
準備
15 min
クック
0 min
合計
15 min
成分
一人分
4
- 湯通しした生のマルコナ アーモンド200 g
- 一日経過した皮のない白パンを浸したもの100 g
- 小さなニンニク、胚芽を取り除いた1 片
- フルーティーなエキストラバージンオリーブオイル80 ml
- シェリービネガー（ビナグレ・デ・ヘレス）2 大さじ
- 氷冷水450 ml
- 種なし白ブドウ、半分に切る100 g
準備手順
1
アーモンド、ニンニク、絞った浸したパン、たっぷりの海塩をミキサーに入れます。滑らかなペーストが形成されるまで高速でブレンドします。
3 min タイマー
2
ブレンダーを動かしながら、オリーブオイルを細い流れで加えてエマルションを作り、シェリービネガーと氷冷水を加えて混ぜます。
3 min タイマー
3
冷蔵庫で2時間以上しっかりと冷やしてください。冷たいボウルに注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、半分に切った緑色のブドウを散らします。
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
8.5g
炭水化物
20g
脂質
28g
アレルゲン
木の実（ナッツ類）グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
