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ギリシャ風スパナコリソ（ほうれん草ライス、フレッシュハーブとレモン添え）
しおれたほうれん草、ねぎ、甘い玉ねぎ、たっぷりの香り豊かな新鮮なディル、絞りたてのレモン汁をたっぷり入れて煮た柔らかいご飯を組み合わせた、心安らぐギリシャの定番料理です。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 新鮮なほうれん草、粗く刻む500 g
- 中粒白米200 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 piece
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- 新鮮なディル、細かく刻む1 piece
- フレッシュレモンジュース3 tbsp
- お湯または軽い野菜スープ450 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎを半分のオリーブオイルで透明になるまで4～5分炒めます。
5 min timer
2
ほうれん草を数回に分けて加え、葉がしおれるまで少し覆いをします。
4 min timer
3
無洗米、熱湯、塩を入れて混ぜます。蓋をして、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで、非常に弱火で18〜20分間煮ます。
20 min timer
4
火から下ろします。残りの生オリーブオイル、刻んだ新鮮なディル、新鮮なレモン汁を加えます。
1 min timer
5
蓋をして10分間休ませ、温かいか室温でフェタチーズのスライスと一緒にお召し上がりください。
10 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
