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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースfishCC0 1.0 Universal
ケッパー、オリーブ、アンチョビの本格ナポリ風スパゲッティ アッラ プッタネスカ
サン マルツァーノ トマト、塩味のガエタ オリーブ、ケッパー、ニンニク、チリ、とろける風味豊かなアンチョビの鮮やかなソースでスパゲッティを和えた、パンチの効いたナポリの人気料理です。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- デュラム小麦スパゲッティ360 g
- 皮をむいた丸ごとトマトの缶詰、砕いたもの400 g
- 種なしブラックまたはガエータオリーブ80 g
- ケッパーを洗って水気を切る2 大さじ
- アンチョビフィレのオリーブオイル漬け4 個
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）3 片
- エクストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- 赤唐辛子フレーク1 少々
- 新鮮な平葉パセリ、みじん切り2 大さじ
準備手順
1
スパゲッティを塩水でアルデンテになるまで茹でます（パッケージの表示時間より2分遅め）。でんぷん質のパスタ水をカップ1杯取っておきます。
10 min タイマー
2
広いフライパンに、ニンニク、チリフレーク、アンチョビを入れたオリーブオイルを弱火で2〜3分間、アンチョビーが油に溶けるまで温めます。
3 min タイマー
3
砕いたトマト、オリーブ、ケッパーを加えます。 8〜10分間煮ます。水を切ったパスタをフライパンに入れ、パスタの茹で汁を加えて1分間炒め、パセリを飾って出来上がり。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
440
たんぱく質
14g
炭水化物
68g
脂質
13g
アレルゲン
グルテン魚
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
