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サーモンの優しく蒸したレモンと生姜添え
絹のようなサーモンの切り身を、千切りにした新生姜、ニンニク、ネギ、香り豊かなごま油でじっくり蒸しました。
準備
10 min
クック
12 min
合計
22 min
成分
4一人分
- 新鮮な皮なしサーモンの切り身4人前600 g
- 新鮮な根生姜細いマッチ棒状に千切りにする20 g
- 青ねぎリボン状にスライス3 piece
- ニンニク薄切り2 piece
- フレッシュレモン薄切り1 piece
- 煎りごま油10 ml
- 塩1 pinch
準備手順
1
沸騰したお湯の上に蒸し籠を設置します。バスケットの底にレモンのスライスを置きます。
2
レモンのスライスの上にサーモンの切り身を置きます。塩をひとつまみ振りかけ、各切り身の上に千切りにした生姜、ニンニク、ネギのリボンをのせます。
3
サーモンが不透明になり、穏やかに剥がれるまで、蓋をして10〜12分間蒸します（内部63°C）。食べる直前に煎りごま油を軽く回しかけます。
11 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate - Steamed Fish with Ginger (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
