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エジプト風ショーベット コダール（香味野菜とクミンのスープ）
ズッキーニ、スイートニンジン、エンドウ豆、ジャガイモを、トーストしたクミン、ナツメグ、レモンを加えた黄金色のスープで煮込んだ、軽くて元気の出るエジプト野菜スープです。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- ニンジン（角切り）200 g
- ジャガイモ、角切り200 g
- ズッキーニ、角切り200 g
- 柔らかいグリーンピース100 g
- 玉ねぎのみじん切り1 piece
- オリーブオイル2 tbsp
- グラウンドクミン1 tsp
- フレッシュレモンジュース2 tbsp
- 水または野菜ストック1200 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで3分ほど透明になるまで炒めます。
3 min timer
2
さいの目に切ったニンジンとジャガイモを加え、2分間炒め、熱湯と塩を注ぎます。
2 min timer
3
野菜が柔らかくなるまで中火で12分間煮ます。
12 min timer
4
角切りのズッキーニ、エンドウ豆、挽いたクミンを加えます。さらに8〜10分間煮ます。
9 min timer
5
新鮮なレモン汁を加えてかき混ぜ、熱々のサクサクのピタチップスと一緒にお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
