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Shorbat Adas – スパイスを加えた中東の黄色レンズ豆のスープ
典型的なアラブの日常的なレンズ豆のスープは、にんじん、クミン、甘い玉ねぎと一緒に煮込み、ビロードのような滑らかさと新鮮なレモンで明るくブレンドしました。
準備
10 min
クック
25 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 黄色または赤の分割レンズ豆200 g
- 黄玉ねぎ1 piece
- ニンジン1 piece
- グラウンドクミン6 g
- オリーブオイル25 ml
- 水または野菜スープ900 ml
- フレッシュレモンジュース30 ml
- 塩
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎとにんじんをオリーブオイルでしんなりするまで5分ほど炒めます。
5 min timer
2
洗ったレンズ豆、粉砕したクミン、水、塩を加えます。沸騰させて20分間煮ます。
20 min timer
3
スープを浸漬ブレンダーで完全に絹のような黄金色になるまでピューレ状にします。
2 min timer
4
新鮮なレモン汁を加えて混ぜ、調味料を調整し、お玉で温めてピタチップスを入れたボウルに入れます。
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
