イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
上級者向けメインコースmeatCC0 1.0 Universal
レバント シシ バラク (温かいガーリックミント ヨーグルト ソースでポーチした小さなスパイス入り牛肉団子)
伝説的な中東の心地よい珍味です。スパイスをきかせた牛肉と松の実を詰めた手作りの小さな肉団子を、温かいガーリックミントヨーグルトソースで煮込みます。
準備
35 min
クック
25 min
合計
60 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
4
- 生地用中力粉250 g
- 赤身のひき肉300 g
- プレーン全乳ヨーグルト800 g
- コーンスターチ（ヨーグルトを安定させる）1 大さじ
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）4 片
- ドライミント1 大さじ
- 松の実30 g
- バター30 g
- オールスパイス粉砕1 小さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
小麦粉と水120ml、塩を加えてこねて、滑らかな生地を作ります。薄く丸めて4cmの輪切りにする。味付けしたひき肉を詰め、小さなトルテッリーニの形に折りたたんで密封します。 190℃のオーブンで固まるまで10分焼きます。
15 min タイマー
2
コーンスターチを100mlの冷水に入れて混ぜ、鍋に塩を入れたヨーグルトに入れて混ぜます。穏やかに泡立ち、滑らかになるまで一方向に絶えず泡立てながら、中火で煮ます。
10 min タイマー
3
焼き餃子をホットヨーグルトにそっと落とし、弱火で8〜10分間煮ます。砕いたニンニクと乾燥ミントをバターで1分間炒め、スープに混ぜます。松の実を飾り、温かいうちにお召し上がりください。
10 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
26g
炭水化物
48g
脂質
18g
アレルゲン
グルテン乳木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
