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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
バルカン産プリェスカヴィツァ バーガー パティ、チーズとクリーミー カジマック添え
バルカングリルの最高傑作：ニンニクとチリフレークで味付けした巨大な手でプレスした牛肉と豚肉のパティに、とろけるチーズを詰め、強火で焼き、濃厚なカジマックをトッピングします。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 牛ひき肉肩ロース400 g
- 豚ひき肉300 g
- カシュカヴァルまたは熟成したとろけるチーズ、細切り150 g
- バルカン半島の伝統的なカジマクまたは濃厚なクロテッド クリーム120 g
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）3 片
- 砕いた赤唐辛子のフレーク½ 小さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ひき肉を、みじん切りにしたニンニク、チリフレーク、塩、炭酸水大さじ2と一緒に、粘りがありエマルションが形成されるまで5分間こねます。 1時間冷やします。
60 min タイマー
2
混合物を8枚の薄い幅のディスクに分割します。 4枚のパティの中央にシュレッドチーズを置き、残りの4枚のパティで覆い、端をしっかりと圧着して密封します。
8 min タイマー
3
パテを煙で熱くした鋳鉄製のグリルパンで片面5〜6分間、焦げて火が通るまで焼きます。熱々のアツアツにたっぷりのカジマックと刻んだ赤玉ねぎをトッピングしてお召し上がりください。
11 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
510
たんぱく質
39g
炭水化物
6g
脂質
36g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
