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伝統的なセルビアのギバニカ（クリンクルチーズと卵のフィロパイ、フェタチーズと炭酸水添え）
セルビアで愛されるお祝いの目玉：フィロ ペストリー シートを丸めて、新鮮なカード、塩味のフェタチーズ、全卵、炭酸水のふわふわのエマルジョンに浸し、金色でふっくらとした多層のパイに焼き上げます。
準備
15 min
クック
40 min
合計
55 min
成分
6一人分
- 薄いフィロペーストリーシート（ユフカ）500 g
- 塩味のフェタチーズまたはシレーネチーズを砕いたもの300 g
- フレッシュカッテージチーズ（カード）300 g
- 大きな卵5 piece
- 冷たいスパークリングミネラルウォーター250 ml
- ひまわり油100 ml
- 塩0.5 tsp
準備手順
1
オーブンを200℃に予熱し、深い長方形のベーキングパンに油を塗ります。ベース用に葉状シート全体を2枚、トップカバー用に2枚を取っておきます。
5 min timer
2
大きなボウルに卵を入れ、塩、油（大さじ2にとっておきます）、炭酸水を加えて泡立てます。砕いたフェタチーズと新鮮なカッテージチーズを混ぜます。
4 min timer
3
予備のベースシート2枚でラインパンします。残りのシートを1枚ずつ取り出し、ハンカチのように軽く丸めて、チーズと卵の混合物にしっかりと浸し、型に並べて並べます。
8 min timer
4
残りの卵混合物をしわのあるシートの上に注ぎます。 2枚のトップシートで覆い、端を押し込み、取っておいたオイルで表面を磨きます。 200℃で40分間、こんがりと黄金色になり、カリッと膨らむまで焼きます。ヨーグルトと一緒に温めてお召し上がりください。
40 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
