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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
トーストオーツ、ラズベリー、ウィスキー、ヘザーハニーを添えた伝統的なスコットランドのクラナチャン
誰もが認めるスコットランドのデザートの王様。ナッツの香るトーストしたピンヘッドオーツ、タルトに砕いた新鮮なラズベリー、そしてスコッチシングルモルトウイスキーとフローラルヘザーハニーの香りのまろやかなホイップダブルクリームの層です。
準備
15 min
クック
5 min
合計
20 min
成分
一人分
4
- 新鮮な野生または庭のラズベリー350 g
- 伝統的なロールドオーツまたはピンヘッドオーツ60 g
- 濃厚ダブルクリーム300 ml
- シングルモルトスコッチウイスキー30 ml
- スコットランドのヘザーハニーまたはフローラルハニー40 g
- ラズベリー用粉砂糖1 大さじ
準備手順
1
オーツ麦を乾いたフライパンで中火で4〜5分間トーストし、香ばしくナッツのような黄金色になるまで絶えず混ぜます。完全に冷まします。
2
ラズベリーの半分をフォークと粉砂糖で軽く潰し、残りは丸ごと取っておきます。生クリームを柔らかい角が立つまで泡立てます。スコッチウイスキーとヘザーハニーをそっと加えます。
3
冷却したトーストオーツ麦の4分の3をウィスキークリームに混ぜます。ウィスキークリーム、砕いたラズベリークーリ、丸ごとベリーを重ねてグラスに注ぎます。カリカリとしたオーツ麦を散らして仕上げ、冷やしてお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
4.5g
炭水化物
32g
脂質
25g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
法的地位: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
