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クリスピーオーブン焼きスコッチエッグ（ハーブソーセージと黄金パン粉の半熟卵）
イギリスのピクニックの定番。味付けしたポークソーセージの皮で半熟卵を包み、金色のパン粉で巻いてオーブンでカリカリに焼き上げたものです。
準備
25 min
クック
20 min
合計
45 min
成分
4一人分
- 中くらいの卵（半熟卵4個、パン粉用に溶きほぐした1個）5 piece
- 良質なポークソーセージ肉400 g
- パン粉のパン粉100 g
- 打ち粉用の小麦粉30 g
- パン粉をまぶすための油1 tbsp
- 塩0.5 tsp
準備手順
1
卵4個を沸騰したお湯で正確に6分間茹で、黄身を柔らかくします。氷水に入れて丁寧に皮をむきます。
6 min timer
2
ソーセージ肉を4等分に分けます。各部分を平らにして、ラップの間に楕円形のパテを作ります。
5 min timer
3
皮をむいた卵に小麦粉を軽くまぶし、ソーセージの中央に置き、肉を卵の周りにそっと包み、縫い目を閉じます。
6 min timer
4
肉巻き卵を小麦粉で丸め、溶き卵にくぐらせ、油をまぶしたパン粉でしっかりとまぶします。
4 min timer
5
クッキングシートを敷いたシートの上で200℃のオーブンで、きつね色になり火が通るまで18～20分間焼きます。温めても冷やしてもお召し上がりいただけます。
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
