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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単前菜veganCC0 1.0 Universal
素朴なルーマニアのスカベルギ揚げフラットブレッド ガーリックソース添え
古典的なルーマニアの田舎の屋台のおやつ：ふくらんだゴールデンイーストとジャガイモのフラットブレッドディスクをカリカリに完璧に揚げ、すぐにニンニクの効いたムジュデイを熱々に塗りながら塗るか、粉チーズをトッピングします。
準備
25 min
クック
15 min
合計
40 min
成分
一人分
5
- 中力小麦粉400 g
- 茹でたジャガイモを細かくつぶす（ふわふわにするため）120 g
- 温水220 ml
- 活性ドライイースト7 g
- 砂糖1 小さじ
- 生地にひまわり油20 ml
- 揚げ物用ひまわり油120 ml
- ムジュデイ用に潰したニンニク6 片
- 上質な塩5 g
準備手順
1
小麦粉、マッシュポテト、砂糖、塩、油を加えた温水に溶かしたイーストをこねて、柔らかく風通しの良い生地にします。 2倍になるまで35〜40分発酵させます。
2
油を塗った手で生地を5等分に分けます。各部分をゆっくりと伸ばして丸いフラットブレッドディスクにし、中央が薄く、縁が厚くなるようにします。
3
フラットブレッドを中火で熱した油で片面2〜3分、膨らみきつね色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水気を切り、すぐにニンニクムジュデイソースを刷毛で塗ります。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
6.8g
炭水化物
52g
脂質
14g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
法的地位: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
