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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なルーマニアのラム酒漬けサバリーヌ ピュアホイップクリーム添え
ルーマニアの菓子屋の象徴的なノスタルジックなペストリー。香り豊かなラムシロップがたっぷりと染み込んだ軽い酵母のケーキに、純度の高いホイップクリームがたっぷりとかけられ、輝くアプリコットジャムがかかっています。
準備
30 min
クック
25 min
合計
55 min
オーブン
180°C (160°C vent.)
成分
一人分
6
- 中力小麦粉250 g
- 活性ドライイースト7 g
- 温かい全乳150 ml
- 新鮮な常温卵2 個
- 生地用グラニュー糖、シロップ用150 g
- ラムエキスまたはダークラム2 大さじ
- 濃厚ホイップクリーム（脂肪分35％）、ホイップ400 ml
- グレージング用の滑らかなアプリコットジャム4 大さじ
準備手順
1
イーストを温めた牛乳に大さじ1の砂糖を加えて溶かします。小麦粉、卵、塩ひとつまみを混ぜて、粘りのある柔らかい生地を作ります。バターを塗った6つの型に分け、2倍になるまで35分間発酵させます。
35 min タイマー
2
サバリンを180°C (350°F) で20〜22分間、きつね色になるまで焼きます。完全に冷めてから、それぞれの上部のキャップを切り取ります。
22 min タイマー
3
500mlの水に残りの砂糖とラム酒エキスを加えて沸騰させます。冷却した各ケーキを温かいシロップに完全に飽和するまで浸します。ホイップクリームをたっぷりと絞り、キャップに温めたアプリコットグレーズを塗ります。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
6g
炭水化物
52g
脂質
14g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
