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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
モルダビアの伝統的なクリスマス ウエハース ペストリー、クルミと蜂蜜入り (Pelincile Domnului)
先祖伝来のモルダヴィアのクリスマスイブのウエハース菓子: 紙のように薄い種なしシートを乾燥させて焼き、蜂蜜入りの柑橘類のシロップに浸し、たっぷりのすりつぶしたクルミまたは甘い麻乳 (ジュルファ) をたっぷりと重ねました。
準備
40 min
クック
20 min
合計
60 min
成分
一人分
8
- 中力小麦粉350 g
- 生地用の温水180 ml
- 上質な塩 ひとつまみ2 g
- 細かく砕いたくるみ300 g
- 純粋な液体蜂蜜150 g
- シロップ用のお湯250 ml
- 新鮮なレモンの皮1 小さじ
- 純粋なバニラエキス1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、温水、塩をこねて、しっかりとした滑らかな生地にします。 10～12個の小さなボールに分け、小麦粉をまぶした表面でほぼ透明になるまで転がします。
2
各シートを乾燥した熱い鉄板（脂肪なし）で片面約 1 分間、乾燥してマッツォのように軽く泡が立つまで焼きます。冷まします。
3
蜂蜜をバニラとレモンの皮を加えた温水に溶かします。各ウエハースを温かいシロップに軽く浸し、各シートの間にすりつぶしたクルミをたっぷりと注ぎながら皿の上に重ねます。数時間寝かせると柔らかくなり、口の中で溶けるようになります。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
370
たんぱく質
8.2g
炭水化物
48g
脂質
18g
アレルゲン
グルテン木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
法的地位: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
