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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
トランシルバニアの野生キノコのパプリカッシュ、サワークリームとポレンタ添え
ビロードのようなトランシルバニアのほっとする料理。甘いハンガリー産パプリカ、ニンニク、新鮮なディルでソテーしたキノコのミックス。濃厚なサワークリームで仕上げ、温かいポレンタの横に添えられます。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- クレミニと野生アンズタケのスライス600 g
- 全脂肪サワークリーム200 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り2 個
- 甘いハンガリー産パプリカ1 ½ 大さじ
- ニンニク、みじん切り3 片
- 中力小麦粉1 大さじ
- 無塩バター30 g
- 新鮮なディル、みじん切り2 大さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
深めの鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで5分炒めます。
5 min タイマー
2
スライスしたキノコを加え、きつね色になるまで強火で8分間調理します。ニンニクとパプリカを加えてかき混ぜます。
8 min タイマー
3
サワークリームを小麦粉と100mlの温水で泡立て、フライパンに注ぎ、ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。
4 min タイマー
4
塩で味付けし、新鮮なディルを加えて混ぜ、熱々の出来たてのポレンタと一緒にお召し上がりください。
3 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
280
たんぱく質
7g
炭水化物
14g
脂質
22g
アレルゲン
乳グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
