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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なルーマニアのミンチュネレ（おばあちゃんの天使の羽のカリカリ揚げ）
懐かしのルーマニアのおばあちゃんの甘いリボン (ウスカシェレとしても知られています): ラム酒、バニラ、レモンの皮を注入した繊細なペストリー リボンをねじり、粉砂糖をまぶした粉々 に輝く黄金色のお菓子に瞬時に揚げたものです。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
6
- 中力小麦粉250 g
- 新鮮な卵黄3 個
- サワークリーム60 g
- 生地に粉砂糖30 g
- 高品質のラムエキス1 小さじ
- おろしたてのレモンの皮1 小さじ
- 揚げ用ひまわり油150 ml
- 強力な粉砂糖用のバニラ粉砂糖50 g
- 上質な塩 ひとつまみ2 g
準備手順
1
小麦粉、卵黄、サワークリーム、粉砂糖、ラム酒エキス、レモンの皮、塩を混ぜて、滑らかでしっかりとしたペストリー生地を作ります。カバーをして10分間休ませます。
2
生地を非常に薄く（1〜2mm）伸ばします。溝付きペストリーホイールで長方形に切り、それぞれの中央にスリットを入れ、スリットを通して一方の端を引っ張って、特徴的なねじれた蝶ネクタイの形を形成します。
3
ミンチュネレを熱した油で片面30～40秒ずつ、膨らみ、カリカリ、黄金色になるまでフラッシュフライします。ペーパータオルの上で水気を切り、温かいうちにバニラ粉砂糖をたっぷりとまぶします。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
280
たんぱく質
5.2g
炭水化物
36g
脂質
12.5g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
法的地位: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
