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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
ルーマニアの「Taci ři Înghite」 チーズとソーセージを添えた層状ポレンタのオーブン焼き
ユーモラスにも「黙って飲み込む」という名で知られる象徴的なルーマニアの素朴なごちそうです。柔らかい金色のポレンタの層に、濃厚な羊のテレメア チーズ、揚げたカントリー ソーセージ、サワー クリームを重ね、その上に卵をのせて焼きました。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
5
- 細かい黄色のコーンミール300 g
- ポレンタ用の水1000 ml
- 熟成羊のテレメアまたはブランザ・デ・ブルドゥフ、砕いたもの250 g
- スモークカントリーポークソーセージ、スライスして焼き色をつけました200 g
- 濃厚ルーマニアサワークリーム250 g
- 皿と点在のためのバター50 g
- 全卵4 個
- 粗塩5 g
準備手順
1
柔らかくビロードのようなポレンタを水、塩、コーンミールで15分間、泡立て続けながら調理します。
2
深めのグラタン皿にバターを塗ります。温かいポレンタの半分を広げ、チーズの半分、焼き色を付けたソーセージのスライス、そしてサワークリームを少量散らします。残りのポレンタ、チーズ、サワークリームをトッピングします。
3
スプーンの背で上部に4つのくぼみを作り、それぞれのくぼみに新鮮な卵を割り入れます。バターを塗り、白身がちょうど固まり、黄身がトロトロになるまで200℃で15〜20分間焼きます。熱々をお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
580
たんぱく質
26g
炭水化物
45g
脂質
34g
アレルゲン
乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
法的地位: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
