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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単前菜veganCC0 1.0 Universal
伝統的なルーマニアのホイップ白インゲン豆と甘いキャラメル玉ねぎ添え (Fasole Bătută)
ルーマニアの典型的な心地よいディップ：柔らかい白インゲン豆を刺激的なニンニクとヒマワリ油で滑らかにホイップし、トマトと甘いパプリカを注入した甘くてゆっくりカラメル化した玉ねぎをたっぷりとトッピングします。
準備
15 min
クック
75 min
合計
90 min
成分
一人分
6
- 大きな白い豆を乾燥させ、一晩浸漬します400 g
- 大きめの黄玉ねぎ、薄切り3 個
- ニンニクをペースト状に砕いたもの5 片
- ひまわり油80 ml
- 濃縮トマトペースト2 大さじ
- 甘いハンガリー産パプリカ1 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
浸した豆を塩水で60〜70分間、完全に柔らかくなるまで茹でます。水を切り、調理液をカップ1杯にとっておきます。
70 min タイマー
2
熱い豆を浸漬ブレンダーでピューレにし、砕いたニンニク、大さじ3のひまわり油、塩、十分な量の煮汁を少しずつ加えて、ふわふわしたビロードのようなペーストを作ります。
8 min タイマー
3
フライパンに残りの油を熱し、玉ねぎが甘く深い黄金色になるまで12〜15分間そっとキャラメリゼします。トマトペースト、パプリカ、水大さじ2を加えて2分間煮ます。お皿に豆ピューレを広げ、その上に玉ねぎがたっぷりとトッピングされます。
15 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
270
たんぱく質
12g
炭水化物
38g
脂質
8g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
