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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
ウルダ リコッタチーズと新鮮なディルを詰めた焼きルーマニア クレープ
貴重なルーマニアの郷土料理：新鮮な甘いウルダ（ホエーリコッタチーズ）、ふっくらとしたレーズン、レモンの皮、繊細なディルを詰めた柔らかくて薄いクレープを、濃厚なサワークリームとバニラカスタードのバスで焼き上げました。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
4
- クレープ生地用小麦粉160 g
- 全乳350 ml
- クレープ用の卵2 個
- 新鮮な甘いウルダ（ホエーリコッタチーズ）350 g
- 詰め物用の粉砂糖80 g
- 新鮮なディルを非常に細かく刻んだ15 g
- 温かいラム酒または水に浸したレーズン50 g
- トッピングに濃厚なサワークリーム200 g
- サワークリームを混ぜた卵1 個
- 皿に油を塗るためのバター20 g
- バニラシュガー1 小さじ
準備手順
1
小麦粉、牛乳、卵2個、塩ひとつまみを泡立てて滑らかな生地にします。バターを塗ったフライパンで薄いクレープ8枚を両面焼きます。
2
新鮮なウルダを粉砂糖、バニラ、ふっくらとしたレーズン、細かく刻んだディルと混ぜます。各クレープに沿ってフィリング大さじ2をスプーンで注ぎ、端を折り、きれいな円筒形に丸めます。
3
バターを塗ったグラタン皿にクレープを丸めて入れます。サワークリームと卵1個、バニラシュガー大さじ1を加えて泡立て、クレープの上に注ぎ、膨らみ黄金色になるまで190℃で20～25分間焼きます。温かいうちにお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
18g
炭水化物
38g
脂質
17.5g
アレルゲン
グルテン乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
法的地位: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
