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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
ブラショフの肉詰めクレープ、サワークリームととろけるチーズ添え
トランシルバニアの有名なオーブン焼き料理: 味付けした風味豊かなひき肉、玉ねぎ、ディルを詰めた繊細なクレープを巻いて、サワー クリームと泡立つチーズの金色のマントの下で焼き上げます。
準備
30 min
クック
35 min
合計
65 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
4
- 豚ひき肉と牛ひき肉のミックス500 g
- 焼きたての薄いクレープ8 個
- サワークリーム 25%250 g
- すりおろした黄色のカシュカヴァル チーズ (またはゴーダ)150 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り2 個
- 新鮮な卵1 個
- ひまわり油2 大さじ
- 新鮮なディル、みじん切り2 大さじ
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
玉ねぎを油で炒め、ひき肉を加えて12分炒めます。塩、コショウ、ディルで味付けし、少し冷まして卵を混ぜます。
15 min タイマー
2
各クレープにたっぷり大さじ2杯のフィリングをのせ、側面に折り込み、ぴったりと巻きます。
8 min タイマー
3
バターを塗ったグラタン皿にクレープを並べ、その上にサワークリームを塗り、粉チーズをのせます。
5 min タイマー
4
190℃で25分間、泡が立って表面に黄金色になるまで焼きます。
25 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
590
たんぱく質
36g
炭水化物
32g
脂質
35g
アレルゲン
グルテン卵乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
