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レヴァニ（黄金のセモリナスポンジケーキ、柑橘類のシロップ添え）
黄金色のしっとりとしたセモリナスポンジケーキを熱いうちに香り豊かな柑橘類のシロップに浸し、砕いたピスタチオで飾った、東地中海を代表するデザートです。
準備
20 min
クック
35 min
合計
55 min
成分
8一人分
- 粗セモリナ粉200 g
- 中力粉100 g
- グラニュー糖200 g
- 全卵3 piece
- プレーンヨーグルト150 g
- ひまわり油80 ml
- フレッシュオレンジジュースと皮100 ml
- シロップ用の水250 ml
- 飾り用の粉砕ピスタチオ30 g
準備手順
1
シロップを準備します。水、120 gの砂糖、オレンジジュースを8分間沸騰させます。完全に冷めるまで待ちます。
8 min timer
2
卵に残りの砂糖80gを加え、白っぽくふわふわ、ボリュームが出るまで混ぜます。
5 min timer
3
ヨーグルト、油、オレンジの皮をそっと加え、続いてセモリナ粉とふるいにかけた小麦粉を加えます。
4 min timer
4
油を塗った天板に生地を流し込み、180℃で30～35分、黄金色で弾力が出るまで焼きます。
35 min timer
5
ホットケーキを串で刺し、冷たいシロップを均等にかける。ピスタチオを飾り、冷やし、ダイヤモンド型にスライスします。
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
