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鶏もも肉のローズマリーとガーリックのカリカリ焼き
黄金色のカリカリの皮をもつジューシーな鶏もも肉を、刻んだ新鮮なローズマリー、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイルで味付けしました。
準備
10 min
クック
40 min
合計
50 min
成分
4一人分
- 骨付き皮付き鶏もも肉800 g
- ニンニク4 clove
- 新鮮なローズマリー10 g
- オリーブオイル25 ml
- スイートパプリカ5 g
- 海塩
- 挽いた黒胡椒
準備手順
1
オーブンを200°C (390°F)に予熱し、ローストパンにクッキングシートを敷きます。
10 min timer
2
鶏もも肉の両面をペーパータオルで軽く叩いて乾かします（皮が乾いていると外側がカリカリになります）。
生の家禽を扱った後は、手と切断面を温かい石鹸水でよく洗います。
3
小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りのニンニク、みじん切りのローズマリー、パプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。混合調味料を鶏もも肉に均等に塗り込みます。
2 min timer
4
鶏もも肉を皮面を上にして隙間をあけて鍋に並べます。
5
皮がパリパリになり、肉の内部の温度が少なくとも74°C (165°F) に達するまで、200°Cで35〜40分間ローストします。提供する前に5分間休んでください。
40 min timer
鶏肉は、内部温度計が少なくとも 74°C (165°F) を示している場合にのみ安全に食べられます。
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
