イメージ画像
完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的なポーランドのKotlet Schobowy（ラードで揚げたカリカリの黄金色のパン粉をまぶしたポークカツレツ）
ポーランドの日曜ディナーの誰もが認める誇り。柔らかく豚ロースのカツレツを薄く叩き、味付けした小麦粉、卵、パン粉をまぶし、ラードで揚げて黄金色に焼けます。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
一人分
4
- 骨なし豚ロース肉センターカットチョップ4 個
- 細かい乾燥パン粉 (bułka Tarta)120 g
- 中力粉60 g
- 新鮮な卵を牛乳大さじ1で溶きます2 個
- 豚ラード（スマレック）またはフライパン用油4 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ポークチョップをラップの間に置き、肉槌で0.5cmの厚さに均等に叩きます。塩と黒コショウでたっぷりと味付けします。
5 min タイマー
2
各カツレツに小麦粉をまぶし（余分な粉を振り落として）、溶き卵に浸し、パン粉にしっかりと押し付けて均一なコーティングを形成します。
5 min タイマー
3
大きなフライパンでラードを中火で溶かします。カツレツを片面4〜5分、こんがりと火が通るまで揚げます。ペーパータオルで水気を切り、ジャガイモとキャベツと一緒にすぐに出します。
9 min タイマー
料理日記
このレシピはまだ試していません
栄養成分
1人分カロリー
440
たんぱく質
36g
炭水化物
24g
脂質
22g
アレルゲン
グルテン卵乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
