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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
ポーランドの伝統的なゴウォブキ（豚肉、米、トマトソースのロールキャベツ）
ポーランドで愛されるほっとする料理。味付けした豚ひき肉、ソテーした玉ねぎ、米を柔らかいキャベツの葉で巻き、風味豊かなトマトソースでじっくり煮込みました。
準備
30 min
クック
60 min
合計
90 min
オーブン
180°C (160°C vent.)
成分
一人分
4
- 甘い緑または白の大きなキャベツ1 個
- 豚肩挽き肉500 g
- 湯引きして冷ました白米150 g
- 黄玉ねぎをみじん切りにして炒める1 個
- トマトパッサータまたは砕いたトマト500 ml
- ニンニク、みじん切り2 片
- 塩1 大さじ
準備手順
1
キャベツの芯を取り、沸騰した塩水に頭ごと5〜8分間浸し、柔らかくなったら慎重に葉をはがします。中央の太いリブを削り落とします。
8 min タイマー
2
豚ひき肉、茹でたご飯、炒めた玉ねぎ、にんにく、塩、コショウを混ぜます。各葉の上にスプーン2杯ずつ置き、側面を押し込みながらしっかりと巻きます。
15 min タイマー
3
ロールパンをグラタン皿にしっかりと詰め、200mlのスープと混ぜた味付けトマトのパッサータの上に注ぎ、蓋をします。キャベツがとろけるまで柔らかくなるまで、180°C（350°F）で60分間焼きます。
60 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
370
たんぱく質
25g
炭水化物
28g
脂質
18g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
