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ポーランドのPlacki Ziemniaczane（黄金色のすりおろしたジャガイモのカリカリパンケーキ）
ポーランド産のサクサクした黄金色のポテトパンケーキ: 細かくすりおろした生のジャガイモに玉ねぎ、卵、少量の小麦粉を混ぜ、深い黄金色になるまでフライパンで揚げ、サワークリームを添えます。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
4一人分
- でんぷん質のジャガイモ、皮をむき、細かくすりおろす800 g
- 黄玉ねぎ、細かくすりおろす1 piece
- 大きな卵1 piece
- 中力粉40 g
- フライパン用ひまわり油80 ml
- サービング用サワークリーム100 g
- 塩1 tsp
準備手順
1
ジャガイモと玉ねぎを細かくおろす。目の細かいふるいに入れ、しっかりと押して余分な液体を取り除きます。
10 min timer
2
水気を切ったジャガイモをボウルに移し、卵、小麦粉、塩小さじ1を加えます。フォークでよく混ぜます。
3 min timer
3
大きなフライパンにたっぷりの油の層を中強火で加熱します。
3 min timer
4
パンケーキ1枚につき大さじ2杯の生地を落とし、スプーンの背で平らにします。こんがりと黄金色になりカリカリになるまで、片面3〜4分ずつ揚げます。
8 min timer
5
ペーパータオルの上で軽く水気を切り、冷たいサワークリームを添えて熱々をお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
