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スイートポテトピーカンパイ
シナモンとジンジャーでスパイスを効かせた滑らかなローストサツマイモのカスタードに、トーストしたカリカリのピーカンナッツをトッピングしたお祝いのデザートです。
準備
25 min
クック
50 min
合計
75 min
成分
8一人分
- 生地用小麦粉200 g
- 生地用の冷たいバター100 g
- 焼き芋のピューレ400 g
- 卵2 piece
- エバミルクまたは全乳150 ml
- 黒糖70 g
- シナモンパウダー1.5 tsp
- すり生姜0.5 tsp
- ピーカンナッツの半分またはクルミ60 g
準備手順
1
冷たいバターを大さじ3の氷水で小麦粉に切り、ペストリーの生地を作ります。ロールアンドラインパイパン。
2
サツマイモのピューレを卵、牛乳、ブラウンシュガー、シナモン、生姜と滑らかになるまで混ぜます。
3
サツマイモのフィリングをパイの皮に注ぎ、上部を滑らかにします。
4
カスタードの上にピーカンナッツの半分を同心円状に並べます。
5
フィリングが固まり、中心が少しぐらつくまで、175℃で45〜50分間焼きます。
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Sweet Potato Pie (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
