easymainmeatCC0 1.0 Universal
レモン、ガーリック、ハーブの鶏胸肉のロースト
新鮮なレモン汁、オレガノ、ローズマリー、ニンニクでマリネした柔らかい鶏の胸肉を、ジューシーで黄金色になるまでオーブンで焼きました。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 骨なし皮なし鶏の胸肉600 g
- フレッシュレモン1 piece
- ニンニク4 clove
- エクストラバージンオリーブオイル30 ml
- 乾燥オレガノ5 g
- 刻んだ新鮮なローズマリー5 g
- 海塩
- 挽きたての黒胡椒
準備手順
1
オーブンを200°C (390°F)に予熱します。グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗ります。
10 min timer
2
マリネを準備します。小さなボウルに、オリーブオイル、レモンの皮と果汁、みじん切りのニンニク、オレガノ、ローズマリー、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
2 min timer
3
鶏の胸肉が均一な厚さ（約2cm）であることを確認してください。それらをグラタン皿に置き、マリネを注ぎ、すべての面に均等にコーティングします。
生の鶏肉をシンクで洗わないでください。これにより、エアロゾル化した液滴を介して細菌が周囲の表面や食品に広がります。
4
200℃に予熱したオーブンで、ジュースが透明になり、瞬時に読み取れる温度計が最も厚い部分で少なくとも74℃（165°F）を示すまで、20〜25分間焼きます。
23 min timer
USDA/EFSA の食品安全基準によれば、安全性を確保するには家禽の内部温度が少なくとも 74°C (165°F) に達する必要があります。
5
オーブンから取り出し、ホイルでゆるく覆い、肉汁が肉全体に再分配されるようにスライスする前に5分間休ませます。
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
