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伝統的なサザンピーカンパイ（クラシックな焼きトーストピーカンカスタードタルト）
アメリカのホリデーテーブルの最高の目玉：退廃的なブラウンシュガー、バター、バニラカスタードを詰めた薄片状の金色のペストリー生地に、ローストしたジョージアピーカンナッツがちりばめられています。
準備
20 min
クック
50 min
合計
70 min
成分
8一人分
- 生地用中力粉200 g
- 冷たいバター（ペストリー用、詰め物用に溶かしたもの）100 g
- ピーカンナッツの半分200 g
- 大きな卵3 piece
- ダークブラウンシュガー120 g
- メープルシロップまたはライトシロップ120 ml
- 氷冷水50 ml
- 塩 ひとつまみ1 pinch
準備手順
1
小麦粉に、冷やした角切りバター60gと氷水を加えて生地にこすり込みます。 9インチのパイ皿に押し込み、20分間冷やします。
20 min timer
2
ボウルに卵を入れ、ブラウンシュガー、メープルシロップ、残りの溶かしバター40g、塩ひとつまみを加えて混ぜます。
3 min timer
3
半分に切ったピーカンナッツを、冷えたパイ生地の上に均等に並べます。
2 min timer
4
甘いカスタードをピーカンナッツの上にそっと注ぎます（自然にピーカンナッツが上に浮き上がります）。
1 min timer
5
カスタードが中央でわずかに揺れながら固まるまで、175℃で45〜50分間焼きます。完全に冷めてからスライスしてください。
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
