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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースfishCC0 1.0 Universal
ルーマニア産ヤママスのグリル ムジュデイとポレンタのニンニク添え
新鮮なヤマメの丸ごとを皮がカリカリに膨らむまでグリルし、クリーミーなルーマニア ガーリック モホ ディップと熱々の黄金色のポレンタを添えてご提供します。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 内臓を取り除き、洗浄した新鮮な丸ごとのマス4 個
- ポレンタ用コーンミール250 g
- ムジュデイ用ニンニク8 片
- ひまわり油3 大さじ
- レモン、くし形にスライス1 個
- 粗海塩1 大さじ
準備手順
1
1リットルの塩水を沸騰させます。コーンミールを泡立てながら加え、ポレンタをとろみがついて滑らかになるまで弱火で15分間煮ます。
15 min タイマー
2
ニンニクを塩と一緒に乳鉢で潰し、乳化してクリーミーなガーリックソースになるまで油の中で徐々に混ぜます。大さじ2の冷水で希釈します。
5 min タイマー
3
マスを軽くたたくようにして乾かし、皮に軽く切り込みを入れ、ブラシで油と粗塩を塗ります。肉が簡単に剥がれるまで、強火で片面4〜5分間グリルします。ムジュデイとポレンタを温かいままお召し上がりください。
10 min タイマー
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
390
たんぱく質
36g
炭水化物
35g
脂質
12g
アレルゲン
魚
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
