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シャキシャキとした庭野菜とパルメザンチーズのパスタ プリマヴェーラ
柔らかくシャキシャキしたブロッコリーの小花、ズッキーニ、ピーマン、甘いチェリートマトを和えたペンネパスタに、フレッシュバジルとパルメザンチーズで味付けしました。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
4一人分
- ペンネパスタ（できれば全粒粉）300 g
- 新鮮なブロッコリー200 g
- ズッキーニ1 piece
- ミニトマト200 g
- ニンニク3 clove
- エクストラバージンオリーブオイル40 ml
- 細かくおろしたパルメザンチーズ40 g
- 新鮮なバジルの葉15 g
- 塩
- 挽いた黒胡椒
準備手順
1
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。ペンネを加えてアルデンテになるまで煮ます（約9〜10分）。パスタのゆで汁は水を切る前に100ml取っておきます。
10 min timer
2
調理の最後の2分間に、ブロッコリーの小花を沸騰したパスタポットに直接加え、柔らかくパリパリに湯通しします。
2 min timer
3
その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて熱します。ズッキーニを3分間炒め、ニンニクとチェリートマトを加え、トマトが少し柔らかくなるまで2分間煮ます。
5 min timer
4
フライパンに水気を切ったパスタとブロッコリーを加えます。取っておいたパスタの茹で汁50〜60mlを注ぎ、弱火で激しく混ぜて軽く光沢のあるソースを作ります。
1 min timer
5
火から下ろします。すりおろしたパルメザンチーズとフレッシュバジルを加えて混ぜ、塩とコショウを調整し、すぐにお召し上がりください。
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Pasta Primavera Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
