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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
本格的なモルダビアのパルジョアレ（ガーリックを添えた黄金色のカリカリハーブ肉のカツレツ）
豚と牛のミンチ、細切りジャガイモ、玉ねぎ、たっぷりのパセリ、ディル、ニンニクを入れて黄金色のカリカリの皮になるまでフライパンで焼いた、伝統的なモルダビアの平らな楕円形のパティです。
準備
20 min
クック
20 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 豚ひき肉350 g
- 牛ひき肉250 g
- 中くらいのジャガイモ、細かくすりおろして絞ったもの1 個
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）5 片
- 新鮮なパセリ、みじん切り3 大さじ
- 卵1 個
- フライパン用ひまわり油3 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ひき肉を、すりおろして絞ったジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、みじん切りのハーブ、卵、塩、黒コショウと混ぜて、粘りのある混合物にします。
8 min タイマー
2
湿らせた手で、この混合物を大きめの楕円形の平らなパテ（長さ約 8 cm）に成形します。
6 min タイマー
3
パルジョアレを中火の熱した油で片面6〜7分、完全に火が通って濃い茶色になるまで揚げます。
13 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
32g
炭水化物
8g
脂質
24g
アレルゲン
卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
